Vom Gemeindebackhaus zur heutigen Bäckerei Remstädt

Wie jedes Dorf, hatte auch Remstädt ein Backhaus, welches von allen Bürgern genutzt werden konnte. Dieses stand an der Ecke Untere Hauptstraße-Ölgasse und gehörte der Gemeinde. Nach mehreren kleinen Bränden, brannte das Backhaus 1785 komplett ab. Nach der letzten Insatandsetzung 1912 verkaufte die Gemeinde 1937 das Backhaus für 6000 Mark an den Bäcker Paul Schmidt aus Remstädt. Dieser betrieb bereits seit Ostern 1912 eine eigene Bäckerei in der Hohen Straße 4 und übernahm zusätzlich das Gemeindebackhaus. Weil es in den kommenden Jahren immer weniger von der Remstädter Bevölkerung genutzt wurde, legte er es still. Heute existiert nur noch in der Hohen Straße 4 eine Bäckerei und gehört seit September 1990 dem Bäckmeister Georg Grofer.